A safra indica o ano da colheita das uvas utilizadas para fazer o vinho. Como regra geral, quanto mais jovem for um vinho, mais frutado, mais fresco e mais delicioso ele será (não como o vovô Joseph…). Claro que alguns vinhos são feitos para melhorar com o tempo, se as condições da sua adega permitirem… No entanto, os anos passam e não são os mesmos. Os sabores de um vinho são diferentes de ano para ano devido às condições climáticas. Quanto mais secas as condições, melhor a qualidade das uvas. A videira extrai das profundezas de suas raízes para produzir uma safra excepcional. Más condições afetam a qualidade do suco de uva e, consequentemente, do vinho. A aposta mais segura é descobrir a qualidade da safra de acordo com a região vinícola.

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Nome conhecido VS desconhecido – Escolher um vinho por palpite é sempre arriscado… É melhor confiar no valor certo dos grandes clássicos. Se você quiser descobrir novos sabores sem se molhar muito, escolha um vinho menos conhecido de uma grande vinícola. Ao escolher um vinho de grandes regiões vinícolas, você limita os riscos; mas também não feche a porta para o desconhecido! Você pode perder um pequeno vinho local que é tão saboroso quanto um grand cru.

Onde comprar seu vinho? Para encontrar sua joia rara, sempre recomendamos que você visite o comerciante de vinhos local. Ele é um especialista, saberá ouvir você e aconselhar. E não entre em pânico! Ele não tentará vender a garrafa mais cara, mas sim aquela que, em conexão com sua comida, certamente desencadeará emoções em você. Para os sortudos que vivem em uma região vinícola, vá ver o produtor! Você finalmente poderá provar antes de comprar (com moderação, é claro). Mas sabemos muito bem que você ainda tem preferência por grandes áreas. Mais prático, já que 80% dos volumes são vendidos lá, mas com mais opções, é aí que você fica perdido, abandonado à própria sorte, sem nenhum conselho… Felizmente, você terá seguido nossas oito dicas anteriores para escolher o vinho certo a partir de agora. E não perca a feira de vinhos do seu hipermercado, é época de bons negócios! Você também pode escolher seu vinho com base nas  sugestões de restaurantes gourmet.